Patate al tegame con Olive e Rosmarino

Ingredienti (per 2 persone):
1 spicchio d'aglio
4/5 patate
1 cipolla
12/15 olive verdi
1 rametto di rosmarino
olio di oliva

Preparazione:
Tagliate la cipolla e le patate a fette sottili, più o meno 2mm.
In un piccolo tegame dal fondo spesso, mettete uno spicchio d'aglio, ed un cucchiaio di olio di oliva. Aggiungete patate, cipolle ed olive, alternate tra loro. Aggiungete il sale ed un rametto di rosmarino. Mettete il coperchio e cuocete per circa 25 min a fiamma bassa, mescolando ogni tanto.

Note:
La preparazione è semplicissima, il segreto sta quindi tutto nella scelta degli ingredienti. Le olive verdi devono essere profumate, per cui scartate quelle grandi o quelle "industriali". Le migliori sono probabilmente le taggiasche, ma non necessariamente le uniche.

Tags: ricette, contorni, patate, olive, cipolla