12 Asparagi 2 Cipollotti Petto di pollo 80 gr. di Speck in fette spesse Burro Olio di Oliva Tagliare i cipollotti a fettine sottilissime, e gli asparagi a dischetti di ½ cm, lasciando intatte le punte. Metteteli in padella con un velo d'olio ed una noce di burro. Aggiungete lo speck tagliato a fettine, un pizzico di sale e lasciate cuocere a fiamma bassa per 15 minuti circa. Nel frattempo tagliate il pollo a listelle ed aggiungetelo agli altri ingredienti, ravvivate la fiamma e mescolate spesso. Servite non appena il pollo è dorato. Decisamente semplice, la stessa preparazione può essere utilizzata anche come condimento per la pasta (gnocchi o garganelli).Ingredienti (per 2 persone):
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